Il Cluster Cacao e Cioccolato prepara un dolcissimo ottobre! Ecco i prossimi appuntamenti
Il Chocoa Cluster Show inizia in grande stile nel Teatro del Cluster Cacao e Cioccolato, di cui Eurochocolate è Official Content Provider! Il fitto calendario di attività con cui per l’intero mese di ottobre verrà festeggiato il Cibo degli Dei porterà sul palco tanti protagonisti fra Paesi produttori e non, aziende del settore, maestri pasticceri, cioccolatieri, gelatai e artisti provenienti da tutta Italia e non solo.
Uno tra gli special event vedrà protagonista il talent Emanuele Patrini, terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, che sarà sul palco venerdì 2 ottobre alle ore 19.00.
Tutti i giorni il sipario si alzerà alle ore 10.00 con le Chocoa Stories, video proiezioni dedicate ai Paesi produttori del Cluster che, ad eccezione di sabato 3, martedì 6 e mercoledì 7, si protrarranno fino alle ore 12.00. Sempre presente anche il Distretto del Cioccolato di Modica che metterà sotto i riflettori Pietro Celestre, maestro cioccolatiere del Consorzio di Tutela del Cioccolato d Modica. Celestre proporrà al pubblico una raffinata degustazione (sabato 3 alle ore 15.00, domenica 4 alle ore 11.00 e lunedì 5 ottobre alle ore 11.00 e alle ore 17.00).
Oltre venti gli show cooking in programma di cui cinque, alle ore 18.00, firmati dalla Camera di Commercio di Perugia per esaltare il connubio tra olio e cioccolato e per promuovere il progetto Ercole Olivario: il premio più prestigioso nel settore dell’olio extravergine che si tiene dal 1993 a Perugia. Il primo appuntamento, in programma sabato 3 ottobre vedrà protagonista Davide Guarnaccia che proporrà una degustazione dedicata all’abbinamento Cioccolato e Olio, matrimonio perfetto. Il giorno seguente, sarà la volta di Luigi Pomata che presenterà Riso dell’oristanese al Cannonau e pecorino con scaglie di cioccolato. Martedì 6 Maurizio Pescari e Carlo Hausmann terranno il laboratorio olio e cioccolato, mentre lunedì 5 e mercoledì 7 a dominare la scena sarà il noto volto televisivo Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, che proporrà rispettivamente Code alla vaccinara con cioccolato fondente e Maltagliati alla Cicoria.
Saranno firmati da Caffarel gli appuntamenti che venerdì 2 ottobre (ore 11.00 e ore 14.00) vedranno protagonisti il Direttore Marketing dell’azienda Pierluigi Gallo e Alberto Mangiantini, Amministratore Delegato di Gelati Pepino. Per l’occasione verrà presentato il Gianduiotto Dessert, edizione limitata dello storico cioccolatino appositamente realizzata per Expo Milano 2015.
Venerdì 2 ottobre, alle ore 15.00, CNA Alimentare porterà sul palco la Pasticceria Scaturchio che presenterà Sfogliatella souflé con ricotta al cioccolato mentre Sabato alle ore 19.00 ad intrattenere il pubblico saranno gli entusiasmanti Choco Cocktails by Planet One con la partecipazione del master trainer Mattia Corunto.
Domenica 4 settembre, alle ore 19.00, il Birrificio Angelo Poretti proporrà originali assaggi di birra e cioccolato grazie alla collaborazione con Vanini Cioccolato. Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani firmerà l’appuntamento delle ore 15.00 con una demo live che vedrà sul palco Gianfrancesco Cutelli, Amalia Siragusa, Paolo Brunelli, Antonio Amato, Roberto Luraghi e Ida Di Biaggio.
Il giorno dopo, alla stessa ora, si terrà lo special event di FCA – Fiat Chrysler Automobiles in cui sarà di nuovo presente Conpait. FCA, infatti, torna a parlare di Additive Manufacturing per raccontare come questa tecnologia abbia rivoluzionato il settore Automotive cambiando il modo di ideare e costruire le auto. Questa volta la tecnologia entra in contatto con il gusto grazie alla preparazione di tre torte by Federico Anzellotti decorate con oggetti realizzati da FCA con la tecnologia della stampa 3D.
Lunedì 5 ottobre, alle ore 19.00, Maria Fatima Lucchese e Angelo Musolino, sempre dell’Associazione Conpait presenteranno il Mojito di Calabria. Subito dopo, alle ore 20.00, protagonisti della scena saranno i maestri Michalis e Toni che prepareranno un zuccotto al cioccolato speziato unendo La tradizione della Grecia e della Sicilia.
Tre cooking show sono in programma martedì 6 ottobre. Alle ore 15.00 l’Etoile Academy porterà sul palco Angela Gagliardi, Laura Alessi e Chiara Meraviglia che proporranno un babà all’arancia con mousse al cioccolato e cannella. A seguire (ore 17.00), Icam Linea Professionale darà spazio alla Pasticceria Corsino. Un ulteriore appuntamento by IcamLinea Professionale , che vedrà protagonista Pam Williams, sarà proposto giovedì 8 ottobre alle ore 17.00. Poco prima, alle ore 15.00, a tenere la scena dell Cluster Cacao e Cioccolato sarà la Camera di Commercio di Torino che, in collaborazione con la Città di Torino, firmerà un’iniziativa dedicato al Gianduia, con la raffinata degustazione di Gianduietta, dolce pan di spagna alle nocciole ripieno di allettante crema al cioccolato seguita da biscotti speziati al cacao e santagostini, cioccolatini alla canapa. I due incontri, presentati da Alessandro Felis, agronomo e giornalista, vedono la partecipazione dell’Enoteca Regionale dei Vini della provincia di Torino, del vermouth Anselmo di Torino e della Pasticceria Molineris, Maestro del Gusto di Carmagnola. Mercoledì 7 ottobre, alle ore 19.00, sarà la volta di Cioccolato Giovani: Michelangelo Raiola e l’Istitituto IPC Verri di Busto Arsizio affronteranno il tema Le ganache e il cioccolato. A concludere la sessione dei Chocoa Show sarà Pernigotti: la foodblogger Barbara Torresan presenterà le sue proposte creative ispirate a Piccole meraviglie Pernigotti in Tavola.
Pacari, con Pia Rivera, sarà protagonista di tre Chocoa Lab in programma venerdì 2 ottobre ore 18.00, domenica 4 alle ore 17.00 e martedì 6 ottobre alle ore 11.00. Domenica 4 ottobre, alle ore 13.00, il Padiglione Messico firmerà il laboratorio Cacao Prehispanico y Chocolate Tradicional Artesanal a cura de la Hacienda Cacaotera Cicas de Tabasco. Un analogo appuntamento sarà proposto giovedì 8 alle ore 13.00.
Domori proporrà una degustazione guidata del suo cioccolato venerdì 2 ottobre alle ore 17.00 mentre Icam proporrà interessanti appuntamenti dedicati alle scuole venerdì 2, lunedì 5 e giovedì 8 ottobre alle ore 12.00. Sabato 3 ottobre, alle ore 12.00, sarà a volta di Pastiglie Leone la cui storia sarà ripercorsa da Morena Mitrangelo che illustrerà la storia del cioccolato Leone. L’appuntamento del giorno seguente alla stessa ora sarà proposto da Ottochocolates, in collaborazione con il Profumificio del Castello di Genova. che proporrà una degustazione multisensoriale con Caterina Roncati, “naso” compositore di profumi ed Elisa De Falco, Master of Food e Sommelier.
Martedì 6 ottobre, alle ore 12.00 ed alle ore 19.00 sarà la volta dell’Associazione Zafferano di Gubbio e Cecchini Cioccolato che porteranno sul palco del Cluster l’originale incontro fra zafferano di Gubbio e cioccolato. Sarà, infine, firmata da Fairtrade la Chocoa Experience di mercoledì 7 ottobre alle ore 12.00, quando la Fucina delle Scienze proporrà una presentazione multidisciplinare sul cioccolato.
Anche questa settimana l’Associazione Scrittori e Sapori porterà sul palco del Cluster due coinvolgenti appuntamenti. Il 3 Ottobre alle 17.00, andrà in scena ll gusto di Cucinare, show cooking con Caterina Zellioli, foodblogger e Alessandra Coser, aiuto cuoca. L’appuntamento accompagnerà Il gusto di leggere: lettura di La Terra che calpesto. Per una nuova alleanza con la nostra sfera esistenziale e materiale a cura di Maria Giuseppina Lucia e Paola Lazzarini. Mercoledì 7 ottobre, alle ore 14.00, a salire sul palco saranno Cesare Scazzosi del Ristorante Leone D’Oro di Orta San Giulio, Mariangela Susigan del ristorante Gardenia Caluso e Christian Balzo della Cascina Lautiere Davide Cristaldi di Chieri. A seguire, alle ore 17.00, Paola Alciati presenterà La pulce che voleva vedere il mondo e Le tre punte della Astro.
Infine martedì 6 ottobre, alle ore 20.00, i giovani designer Chiara Pellicano ed Edoardo Giammaroli proporranno al pubblico del Cluster i progetti presentati al Chocomates Contest, il bando di gara indetto da Eurochocolate e Costruttori di Dolcezze per sviluppare nuove idee e forme del cioccolato!
Tutte le serate si concluderanno con il Dj Set ufficiale di Expo Milano 2015, firmato Radio2 insieme ai dj Elisa Bee, Gianluca Quagliano, Lele Sacchi, Carlo Pastore e Matteo Bordone!
Eurochocolate vi aspetta nel Cluster Cacao e Cioccolato con un mix di suoni e di gusti a partire dalle ore 21.00! Non mancate!
